Министърът на земеделието и храните Мирослав Найденов получи две рецепти за Великденски козунак в отговор на неговия неотдавнашен призив към домакините сами да приготвят традиционното за празника ястие. Рецептите са публикувани на интернет страницата на МЗХ.
Прочети още »

Кръгла маса на тема "Дивечът - ценен традиционен ресурс за българската кухня" ще се проведе утре по инициатива на МЗХ и Евро-Ток България.
Прочети още »

В дегустационната серия Български вина от местни сортове от месец март 2012 вината с участието на мавруд бяха общо четиринадесет, девет от тях - чистосортови. Общо тези, които опитах с различни мои колеги през февруари обаче бяха над трийсет и като цяло този сорт оформи месеца за мен във винено отношение.
Прочети още »

Новаторски идеи за текстурата на храната или за това какво е физическото усещане от всяка една хапка в устата ни белязаха края на миналия век. Дали е гладка, зърниста или пък еластична, зависи от използваните съставки. Ето защо заедно с възвеличаването на осезанията в устната кухина, се зароди истински любознателен интерес към продуктите, които...
Прочети още »

Повечето винолюбители на възраст 35+ вероятно си спомнят “другарката певица Рени” от филма „Оркестър без име”, която пееше за морето, любовта и ... още нещо. Нещо подобно се случи и при дегустацията на българските вина от местни сортове и особено на тези от сорта рубин и неговите производни блендове.
Прочети още »

Eвропейското течение във винената мода от края на миналото десетилетие - ABC (Anything but Chardonnay или всичко друго, но не и шардоне!) заклеймява шардонето и особено това от Новия свят като най-тривиалното и унифицирано бяло вино. Всъщност това течение се формира в отпор на Калифорнийския стил.
Прочети още »